هيا سجلو وشاركونا بمواضيعكم
 
الرئيسيةالبوابةاليوميةس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 طريقة عمل الجبنة الموتزاريلا في البيت مثل التي تباع بالماركت وبكل سهوله

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
مريم
زائر



مُساهمةموضوع: طريقة عمل الجبنة الموتزاريلا في البيت مثل التي تباع بالماركت وبكل سهوله   الخميس أغسطس 04, 2016 8:02 pm

طريقة عمل الجبنة الموتزاريلا في البيت مثل التي تباع بالماركت وبكل سهوله
تعد الجبنة الموتزاريلا من المكونات الأساسية التي نستخدمها عند عمل البيتزا،

وقد نستخدم الجبن الموتزاريلا في عمل الكثير من الأكلات الشهية الأخرى مثل

المكرونة أو نضيفه إلى الساندويتشات، ولأن أسعارها تكون غالية ولا تتناسب مع

الكثيرين، فاليوم سنقدم لكم خطوات لإعداد الجبنة الموتزاريلا بنجاح بدون أي تكلفة.

مكونات الجبنة الموتزاريلا

لتر لبن كامل الدسم.
ليمون.
1/4 ملعقة صغيرة منفحة أو خل.
1/2 1 ملعقة صغيرة ملح.
ماء.

طريقة الجبنة الموتزاريلا

ندوب الليمون والملح في 120 مل ماء، وندوب المنفحة في 60 مل ماء.

نضيف خليط الليمون إلى اللبن، ثم ندفئه على النار لتكون حرارته 32 درجة، ثم

نضيف المنفحة ونقلب جيدا ونتركه مغطاه لمدة 10 دقائق.

يتم تقطيع الجبن المتكونة ثم يتم تسخينه لتكون حرارته 42 درجة، ثم يتم تصفية

الجبن ووضعه داخل مصفاة.

يتم غلي الشرش لتصل حرارته إلى 85 درجة، ثم نضع قطع الجبن داخل الشرش

ونتركها 30 ثانية، ثم نعصرها وتمط وتكرر العملية حتى تصبح الجبنة مطاطية

وتتشكل على كرات، وإذا انخفضت درجة حرارة الشرش نقوم بتسخينه مجددا.

تحفظ الجبن الموتزاريلا مع الشرش داخل الثلاجة حتى الاستخدام.

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طريقة عمل الجبنة الموتزاريلا في البيت مثل التي تباع بالماركت وبكل سهوله
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
احلى بنات :: اكلات وطبخ-
انتقل الى: